Empanadas de salmón con alioli picante

Estas empanadas de salmón húmedas, sabrosas y deliciosas son un fantástico plato principal o aperitivo. Adornado con un alioli picante, ¡complacerá a toda la familia! Resulta que son amigables con Paleo y Keto, y muy fáciles de hacer. ¡Puede usar salmón fresco o salmón enlatado, y la freidora, el horno o la estufa!

También conocidas como “pasteles de salmón”, ¡estas empanadas de salmón son la mejor comida completa para tener a mano! Con un interior ligero y un exterior crujiente, la textura de estas hamburguesas de salmón crea un festín en tu boca. ¡La pequeña patada que obtienes del alioli picante coloca a estas empanadas en la categoría de “siguiente nivel”!

Como nutricionista, sé la importancia de incorporar recetas de salmón en la rotación de su dieta habitual. Cargado con omega 3, ¡el salmón mejora la salud del cerebro, los intestinos y la piel! ¿Sabía que una cantidad adecuada de omega 3 también puede ayudarlo a dormir mejor por la noche? Los omega 3 son cruciales en la producción de melatonina adecuada y en la regulación de la norepinefrina (una hormona del estrés).

Primer plano de empanadas de salmón crujientes en un plato negro.

¡Más razones por las que te encantarán estas empanadas de salmón!

  • Perfecto para preparar comidas y se puede almacenar en el congelador para su uso posterior.
  • ¡Listo en menos de 30 minutos!
  • Económico si se usa salmón enlatado
  • ¡Tan versátil! Puedes disfrutarlo con pan, con una ensalada o incluso para desayunar con huevos.

Cómo hacer empanadas de salmón con alioli picante:

Pongamos estos ingredientes juntos:

  • Filete de salmón (puede usar salmón enlatado, ¡vea la nota a continuación!)
  • Aceite de aguacate o aceite de oliva
  • Cebolla picada
  • Ajo picado
  • Polvo de almendras
  • Nueces finamente picadas (almendras o nueces funcionan bien aquí)
  • Huevos
  • Mostaza de Dijon
  • Perejil
  • Zumo de limón
  • Pimenton
  • Sal y pimienta
  • Mayonesa
  • Salsa picante de búfalo (como la salsa roja picante de Frank)
  • coco amino
  • Jugo de lima

Comenzamos precalentando el horno a 400 grados y forrando una bandeja para hornear con papel pergamino. Sazone su filete con sal y pimienta y hornee durante 12-15 minutos (dependiendo del grosor de los panqueques).

Mientras se cocina el salmón, saltee la cebolla y el ajo en la estufa. En un bol grande combinaremos el salmón desmenuzado (sin piel) con: cebolla y ajo, harina de almendras, nueces, huevos, mostaza de dijon, perejil picado, zumo de limón, pimentón y un poco de sal y pimienta.

En otro tazón pequeño, mezcle los ingredientes para el alioli: mayonesa, salsa de búfalo, aminos de coco, paprika, aminos de coco y jugo de lima.

Después de mezclar los ingredientes para la hamburguesa de salmón, vierta la mezcla en 1/4 o 1/3 de taza medidora y aplástela para crear hamburguesas. Cubra una bandeja para hornear y coloque las empanadas en la bandeja. ¡Hornee durante 12-13 minutos, luego ase a la parrilla durante otros 2 minutos para que quede crujiente!

Empanadas de salmón sobre papel pergamino.

variantes de cocina

Para usar la estufa, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine durante 3 minutos por un lado, luego otros 2-3 minutos por el otro.

Para la freidora, rocíe la cesta de la freidora. Hornee por un total de 8 minutos a 390 grados.

¿Puedo usar salmón enlatado?

¡Absolutamente! Use 15-16 oz de salmón enlatado (salvaje si es posible). Drene el líquido antes de agregarlo a la mezcla. ¡Esto hace que la receta sea más asequible y aún deliciosa!

Parte

Son deliciosos solos, ¡solo con el alioli! También puedes usar un bollo para disfrutar. Si quieres acompañar una verdura o una ensalada, estos son algunos de mis favoritos:

Crédito de la foto: Todas las fotos de este artículo fueron tomadas por Loren en Sweet Rustic Bakes.

Empanadas de salmón con alioli picante

Estas hamburguesas de salmón fáciles y saludables con alioli picante son la comida perfecta, versátil y saludable. Son fáciles de hacer en 30 minutos usando un horno, una estufa o una freidora.

Tiempo de preparación diez minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Porciones 6

Ingredientes

Para los panqueques:

  • 1.5
    kilos
    filete de salmón
  • 1
    sopa
    aceite de oliva o aceite de aguacate
  • 1/2
    medio
    cebolla amarilla
    (cortado en cubitos)
  • 2
    clavos de olor
    Ajo
    (Cortado)
  • 1/3
    Cortado
    polvo de almendras
  • 1/3
    Cortado
    nueces picadas
    (almendras o nueces pecanas funcionan bien)
  • 2
    huevos
  • 1/3
    sopa
    perejil finamente picado
  • 2
    sopa
    Mostaza de Dijon
  • 1/4
    Cortado
    zumo de limón
  • 1
    cucharada de café
    pimenton
  • 1/4
    cucharada de café
    sal marina + más al gusto

Para el alioli:

  • 1
    Cortado
    Mayonesa
  • 1
    Clavo
    Ajo
    (Cortado)
  • 2
    sopa
    Salsa de búfalo picante de Frank
  • 1
    sopa
    aminoácidos de coco
  • 2
    cucharada de café
    jugo de lima
  • 1
    cucharada de café
    pimenton

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y coloque el salmón en la bandeja para hornear con la piel hacia abajo. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Hornee durante 12 a 15 minutos (dependiendo del grosor del salmón), hasta que esté rosado y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor. Dejar enfriar. Deje el horno encendido si usa la opción de horno.

  2. Mientras se cocina el salmón, calienta una sartén a fuego medio. Una vez caliente, poner el aceite en la sartén, luego agregar la cebolla y el ajo. Saltee hasta que esté transparente y fragante, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar.

  3. En una ensaladera grande, coloque el salmón cocido en el recipiente, deseche la piel. Triture con un tenedor y agregue la cebolla y el ajo. Ahora añade la harina de almendras, la mitad de las nueces, los huevos, el perejil, la mostaza, el zumo de limón, el pimentón, la sal marina y la pimienta. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

  4. Para el horno, forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Con una taza medidora seca de 1/4 o 1/3, vierta la mezcla de salmón en la taza medidora y aplánela para formar una hamburguesa. Colóquelo en papel pergamino y presione más con una espátula para aplanarlo. Espolvorea cada hamburguesa con la mezcla de nueces para obtener una textura más crujiente. Hornee a 400 grados durante 13 minutos, luego ase a la parrilla durante otros 1-2 minutos hasta que estén doradas. Retire del fuego.

  5. Para la estufa, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade 2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva. Crea empanadas usando el mismo método anterior. Cocine durante 3 minutos en el primer lado hasta que estén dorados y crujientes, luego voltee y cocine 2-3 minutos adicionales.

  6. Mientras se cocinan las hamburguesas de salmón, prepare el alioli batiendo todos los ingredientes del alioli.

Amy Rains

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