Remolachas Asadas + Cebollas Con Naranjas Sanguinas – Amie Valpone

es un plato del que estoy ciertamente orgulloso y me encantaba comerlo recién salido del horno. es cómodo y lleno de sabor.

esta receta es excelente para una guarnición festiva, pero se puede servir en cualquier época del año cuando hace frío afuera y desea encender el horno. Si bien esta receta es ciertamente lo suficientemente sustanciosa como para servir como comida principal con sus abundantes (y sustanciosas) verduras asadas, tiene la delicadeza suficiente para combinarla con una ensalada ligera de hojas verdes y pollo orgánico asado o salmón al horno.

otros cítricos, como las mandarinas, también funcionan bien aquí, pero las cualidades más dulces y menos ácidas de las naranjas sanguinas son ideales debido a sus notas de frambuesa y fresa. si estás entreteniendo, las naranjas sanguinas son el camino a seguir porque su pulpa de color rojo oscuro combina maravillosamente con esas remolachas y cebollas doradas y rojas.

Remolacha dorada asada + ensalada de naranja con sal marina, pimienta y aceite en tarros pequeños sobre un mantel blanco.

Remolachas Asadas + Cebollas Con Naranjas Sanguinas

Remolachas asadas + cebollas con naranjas sanguinas sobre un mantel blanco y un plato ovalado blanco.

Autor: Amiga

Tipo de receta: Entrada

  • 3
    medio
    remolachas doradas
    frotado y verde eliminado
  • 3
    medio
    Remolachas rojas
    frotado y verde eliminado
  • 1
    grande
    camote hawaiano
    frotado
  • 1
    grande
    cebolla roja
    pelado y cortado en gajos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2
    contra
    comino
  • sal de mar
    probar
  • pimienta recién molida
    probar
  • 2
    naranjas de sangre
  • 1
    sopa.
    piñones de pino
    Para Decorar
  • romero fresco y/u orégano
    Para Decorar
  • semillas de comino
    Para Decorar

  1. Precaliente el horno a 425 grados F.

  2. Prepare una bandeja para hornear con borde de papel pergamino y coloque todas las verduras en ella. Rocíe con aceite y frote el aceite en todas las verduras hasta que estén brillantes y bien cubiertas. Use un tenedor para hacer agujeros en la batata. Espolvorea las verduras con sal marina, pimienta y comino. Transfiera la bandeja para hornear al horno.

  3. Mientras tanto, use un rallador de cítricos para rallar 2 cucharadas. de las cáscaras de naranja sanguina, luego pélelas y córtelas en rodajas con un cuchillo de cocina pequeño. Reserve la ralladura y las cuñas.

  4. Los tiempos de cocción varían dependiendo de las verduras. Las cebollas se cocinarán antes que las remolachas y las batatas para que pueda retirar las cebollas de la bandeja para hornear cuando estén suaves y bien doradas, aproximadamente 45 minutos. Mantenga las remolachas y la batata en el horno durante otros 15 minutos o hasta que estén muy tiernas.

  5. Retire del horno y deje enfriar durante 5-10 minutos o hasta que pueda quitar la piel de las remolachas y la batata sin quemarse las manos. Deseche las pieles y corte las remolachas en cuartos.

  6. Haga puré la pulpa de la batata en un mini procesador de alimentos hasta que esté cremosa y tenga la consistencia de hummus. Use una cuchara grande para esparcir esta mezcla cremosa en una fuente grande para servir. Adorne con verduras asadas y naranjas sanguinas.

  7. Si lo desea, rocíe con aceite de oliva (utilicé un aceite de oliva infundido con albahaca que acabo de hacer, que puede ver en la foto de arriba). Adorne con la ralladura de naranja sanguina, piñones, romero fresco y/o semillas de orégano y comino. Sazone al gusto con sal marina y pimienta. Servir caliente.

  8. Guarde las sobras en un recipiente de vidrio sellado hasta por 3 días en el refrigerador.

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Amie

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