The Iron You: pollo chimichurri fácil

El chimichurri es una salsa argentina clásica hecha con perejil, orégano, ajo, hojuelas de pimiento rojo, vinagre de vino tinto y aceite de oliva.
Este es, con mucho, uno de mis condimentos favoritos. Ilumina todo lo que cubre: Carne, pescado, incluso tofu. Es casi universal.
También es un excelente adobo para pollo. La pechuga o los muslos de pollo marinados, cocinados a la perfección y cubiertos con una cucharada extra colmada de salsa chimichurri es una de las mejores comidas de pollo.

Chimichurri de pollo fácil
El chimichurri no tarda mucho en hacerse. Mezcla las hierbas y el ajo en un procesador de alimentos, agrega el resto de los ingredientes y la salsa está lista. Muy bien, ¿eh?
Por supuesto, si te sientes particularmente codicioso, puedes picar el ajo y las hierbas a mano en una tabla de cortar. Es un poco más largo pero todavía factible. Sin mencionar que te hará sentir como un chef.

Chimichurri de pollo fácil
Cubierto de bondad verde y repleto de la cantidad perfecta de calor y sabor, este chimichurri de pollo fácil seguramente complacerá a todos.
Estoy bastante seguro de que este Easy Chimichurri Chicken se convertirá rápidamente en un elemento básico entre semana. Va bien con arroz blanco, quinua, vegetales salteados, puré de papas o casi cualquier cosa.

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Ingredientes
Para 4 personas

1 libra de pechuga de pollo cortada en tiras
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 taza de perejil fresco (hojas y tallos)
½ taza de hojas de orégano fresco o 2 cucharadas de orégano seco
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajustar al gusto)
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
½ taza de aceite de oliva más 1 cucharada

direcciones

En el tazón de un procesador de alimentos, coloque los dientes de ajo, la sal, el perejil y el orégano. Pulse hasta que esté picado y fragante.
Alternativamente, coloque los dientes de ajo en una tabla de cortar y córtelos en trozos grandes. Agregue ½ cucharadita de sal y triture la mezcla con el costado de su cuchillo hasta que se forme una pasta. Mover la masa a un lado de la tabla de cortar y picar el perejil y el orégano con la ½ cucharadita de sal restante.
Raspe la pasta de ajo y las hierbas picadas en un tazón y agregue las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra, el vinagre y el aceite de oliva. Revuelva hasta que esté completamente combinado.
Coloque el pollo en un plato poco profundo (o bolsa Ziploc) y frote aproximadamente la mitad de la salsa chimichurri por todo el pollo, reservando la otra mitad para servir. Si usa una bolsa Ziploc, agítela hasta que la salsa se distribuya uniformemente.
Deje reposar durante al menos 15 minutos (también puede refrigerar durante la noche; solo deje que alcance la temperatura ambiente antes de hornear).
Cuando esté listo para cocinar, caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y cocine hasta que los jugos salgan claros, revolviendo ocasionalmente. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos por lado.
Servir con la salsa chimichurri restante.

ingestas nutricionales

Una porción con una cucharada de salsa produce 454 calorías, 32 gramos de grasa, 3 gramos de carbohidratos y 36 gramos de proteína.

Mike @TheIronYou

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